Chystáte se připravit skvělý pokrm z rýže a když vyndáte pánev na paellu, objeví se nepřítel číslo jedna: rez. Naprostý klid: Není třeba to zahazovat ani se rezignovatExistuje několik účinných metod, jak obnovit lesk pánve a nechat ji připravenou k vaření. Ať už je vaše pánev na paellu z leštěné oceli, nerezové oceli nebo železa, se správnými technikami ji můžete bez problémů obnovit.
V tomto průvodci krok za krokem vysvětlím, jak odstranit rez, jak okořenit pánev na paellu po čištění a co dělat, abyste zabránili jejímu opětovnému zrezivění. Dozvíte se také, které domácí prostředky fungují na povrchovou rez, kdy použít specifický odstraňovač rzi a co dělat, když je navíc spálená. Myšlenka je taková, že si můžete udržet pánev na paellu jako novou po mnoho let., s jednoduchými a bezpečnými triky.
Proč pánev na paellu rezaví?
Rez se objevuje, když kov reaguje s vlhkostí a kyslíkem ve vzduchu. K tomu dochází častěji, pokud je pánev na paellu skladována mokrá, sušená na vzduchu nebo po vyčištění není chráněna olejem. Leštěné ocelové, protože nejsou smaltované, jsou obzvláště zranitelné., ačkoliv problém je obvykle povrchní, pokud je odhalen včas.
Na druhou stranu, smaltované pánve na paellu a mnoho nerezových pánví odolávají korozi lépe, protože mají ochranný povlak. Mohou se na nich však tvořit skvrny vlivem tepla a pokud se zanedbá sušení, mohou se také poškodit. Dobrou zprávou je, že povrchovou rez lze snadno odstranit. pokud budou opatření přijata co nejdříve.
Než začnete: materiály a bezpečnostní opatření
Shromáždění potřebných věcí vám ušetří čas a frustraci. Pro důkladný úklid si připravte následující: Horká voda, neutrální mýdlo, neabrazivní houba nebo drátěnka, kuchyňský papír nebo hadřík, rostlinný olej, ocet, sůl a pokud uznáte za vhodné, odstraňovač rzi..
- Deoxidační produkt specifické pro kuchyň nebo kov (domácí typ).
- Neabrazivní houbička nebo drátěnka aby se nepoškrábal.
- Neutrální mýdlo a horkou vodou.
- Sóda na pečení, citron, ocet a jemná sůl pro domácí prostředky.
- Kuchyňský papír nebo suchý hadříka a špachtle v případě popálenin.
- Rostlinný olej (slunečnicový nebo olivový) k ochraně po čištění.
Bezpečnostní pokyny a tipy pro správné použití: Vyhněte se agresivním drátěnkám, s výjimkou výjimečných případů a s velkou opatrností. Nemíchejte nekompatibilní produkty a při použití komerčních odstraňovačů rzi prostor dobře vyvětrejte. Pánev na paellu vždy důkladně osušte., aniž by se voda sama odpařovala do vzduchu, protože to je přímá zkratka k jeho opětovnému zrezivění.
Metody pro odstranění rzi z pánve na paellu
Ne všechna rez je stejná. Pokud je vrstva tenká, postačí důkladné vyčištění a vysušení. Pokud je rez odolnější, kombinujte techniky, počínaje těmi nejméně agresivními. Klíčem je jít od méně k více, pečovat o materiál a vyhýbat se zbytečným škrábancům.
1) Povrchová rez: mýdlo a voda
Jakmile je rez lehký, omyjte pánev na paellu horkou vodou s jemným mýdlem a vydrhněte ji měkkou houbou. Ihned opláchněte a osušte papírovou utěrkou nebo hadříkem. Toto jednoduché gesto vyřeší mnoho případů a připravuje povrch pro následnou ochranu olejem.
2) Vařené s octem a solí
Toto je jedna z nejúčinnějších metod pro odstranění viditelné rzi, zejména na leštěných ocelových pánvích na paellu. Naplňte pánev vodou, přidejte pořádnou dávku octa a hrst soli. Přiveďte k varu a nechte několik minut vařit na mírném ohni; uvidíte, že voda se zbarví do oranžova. Tato barva značí, že rez se odlupuje.Vyprázdněte, nechte vychladnout, omyjte mýdlem a vodou a důkladně osušte.
3) Pasta z jedlé sody
V případě lokální rzi na nerezové oceli nebo na specifických místech smíchejte jedlou sodu s trochou vody, abyste vytvořili pastu. Naneste ji na postižené místo, nechte působit asi 10 minut a vydrhněte neabrazivní houbičkou. Opláchněte a omyjte mýdlem. Je to měkká a docela dobře ovladatelná varianta aby nezanechávaly stopy.
4) Citron samotný nebo v kombinaci s jedlou sodou
Kyselina citronová v citronu pomáhá s povrchovou rzí. Potřete polovinou citronu rezavé místo, počkejte několik minut a odstraňte vlhkou houbou. Pro zesílení účinku můžete také smíchat citron s jedlou sodou. Ve všech případech opláchněte, omyjte a osušte. okamžitě, aby se zabránilo dalšímu obklíčení.
5) Komerční deoxidátor
Pokud dáváte přednost specifickému řešení, použijte odstraňovač rzi pro domácnost podle pokynů výrobce. Obvykle stačí několik kapek na postižené místo, několik sekund působení a jemné drhnutí. Poté celou pánev na paellu opláchněte a vyčistěte mýdlem a vodou, abyste odstranili veškeré zbytky. Používejte střídmě a vždy vyzkoušejte na malé ploše..
6) Vařeno s octem a delší odpočinek
V případě odolnějších problémů naplňte pánev na paellu do jedné třetiny octem a dolijte vodou. Vařte asi 10 minut, vypněte oheň a nechte 1 až 2 hodiny odstát. Poté omyjte mýdlem a důkladně osušte. Tato kombinace tepla a kyselosti změkčuje rez a usnadňuje jeho odstranění bez nadměrného škrábání.
7) Coca-Cola (kyselina fosforečná)
Díky obsahu kyseliny fosforečné může pomoci s lehkou až středně silnou rzí. Nalijte dostatečné množství, nechte několik minut působit, jemně vetřete a omyjte mýdlem. Okamžitě schne. Používejte jej jako podporu, ne jako jediné řešení v závažných případech.a nikdy nemíchejte s jinými chemikáliemi.
8) Jemná suchá sůl
Další alternativou je lehce pokrýt postižené místo jemnou solí a otřít hrubým hadříkem. Při této metodě se vyhněte přidávání vody, abyste zabránili vzniku nových skvrn. Po dokončení očistěte mýdlem a důkladně osušte. Je to prostředek s měkkým třením který dokáže odstranit rez bez poškrábání.
9) Plážový písek neboli „terreta“
Při opatrném používání působí jemný písek jako velmi mírné abrazivum. V případě potřeby povrch lehce navlhčete, jemně rozetřete a ihned otřete do sucha. Nejlépe funguje na leštěných ocelových pánvích na paellu s povrchovou rzía vždy si dávejte pozor, abyste neskórovali.
10) Velmi jemná ocelová vlna (s opatrností)
Pokud nejsou k dispozici šetrné metody k odstranění rzi, použijte extra jemnou ocelovou vlnu jemnými tahy a provádějte pravidelné kontroly. Přednostně ji používejte na vnější povrch a v oblastech s více zažranou rzí. Poté očistěte a ochraňte olejem aby se minimalizovaly jakékoli stopy a zabránilo se jejich opětovnému výskytu.
Jak vyčistit připálenou pánev na paellu (když rez není problém)
Pokud je problémem připálené jídlo, postup je jiný. Naplňte pánev na paellu vodou, přidejte několik kapek saponátu a vařte asi 20 minut. Vypněte oheň, nechte vychladnout a odstraňte všechny zbytky tupou špachtlí, abyste nepoškodili povrch. Poté umyjte mýdlem, opláchněte a ihned osušte.Pokud je přítomna i rez, nejprve proveďte antikorozní ošetření a poté vytvrzení.
Vytvrzování a ochrana po čištění
Jakmile jsou skvrny od rzi odstraněny, je dobré kov utěsnit a ochránit. Začněte tím, že naplníte pánev na paellu vodou až po nýty (nebo asi do poloviny, pokud žádná není). Přiveďte k varu a nechte 10 až 15 minut vařit na mírném ohni. Toto var pomáhá stabilizovat povrch Odstraňte veškeré nečistoty. Vyprázdněte, omyjte mýdlem a ihned osušte.
Jakmile pánev na paellu oschne, naneste tenkou, rovnoměrnou vrstvu rostlinného oleje zevnitř i zvenku pomocí papírové utěrky nebo hadříku. Nemusíte to přehánět, stačí tenká vrstva, která bude fungovat jako bariéra proti vlhkosti a vzduchu. Toto mazání opakujte pokaždé, když čistíte pánev na paellu., zejména pokud je vyroben z leštěné oceli nebo železa.
Skladování a údržba pro prevenci koroze
Způsob skladování pánve na paellu je zásadní pro prevenci opětovné koroze. Skladujte ji na suchém a dobře větraném místě, mimo dosah zdrojů vlhkosti. Pokud je to možné, skladujte ji svisle nebo zavěste. Trocha oleje před uskladněním udělá velký rozdíl..
- Vždy sušte ručně papírem nebo hadříkem; nenechávejte jej uschnout na vzduchu.
- naneste olej Před uložením velmi jemně opláchněte z obou stran.
- Skladujte svisle nebo zavěšené, aby se minimalizovala kondenzace.
- Zkontrolujte vrstvu oleje pokud to vydrží delší dobu bez použití.
Někteří lidé raději zabalí pánev na paellu do papíru a uloží ji do sáčku. Pokud použijete tuto metodu, vložte do ní savý papír, abyste zachytili vlhkost, a sáček občas otevřete, abyste ho vyvětrali. Větrání je klíčem k zamezení kondenzacePokud se rozhodnete sáček nepoužít, ujistěte se, že je místo zcela suché.
Ohledně materiálů: Smaltované pánve na paellu a mnoho pánví z nerezové oceli vyžadují jen očištění a sušení, protože smalt je chrání před rzí. Vyhněte se nárazům a drsným drátěnkám, které by mohly poškodit povrch. Z nerezové oceli nedávejte do ohně prázdnou nebo na nadměrné teploty A nelekejte se, pokud se objeví nažloutlé tóny: obvykle jsou důsledkem tepla, nikoli rzi.
Kdy použít domácí prostředky a kdy odstraňovač rzi
Triky s citronem, jedlou sodou, solí nebo dokonce Coca-Colou fungují dobře na povrchovou rez jako první krok. Pokud je však koroze rozšířenější nebo přetrvávající, usnadní vám úkol a ušetří čas domácí odstraňovač rzi. Rozhodnutí závisí na skutečném stavu pánve na paellu., materiál a vaši preferenci pro přirozenější nebo přímočařejší řešení.
Důležitá poznámka: abrazivní prostředky (jemný písek, velmi jemná ocelová vlna) mají své místo, ale používejte je pouze ve specifických případech a s maximální opatrností, protože mohou poškrábat. Po jakékoli metodě omyjte mýdlem a vodou, důkladně osušte a namažte. Tato povrchová úprava zabraňuje opětovnému výskytu rzi. a usnadní další úklid.
Preguntas frecuentes
Můžu použít kovovou drátěnku? Pouze velmi jemně a opatrně, na specifických místech a v případech, kdy šetrné metody nestačí. Leštěná ocel je obecně tolerantnější než smaltovaná nebo nerezová ocel, u kterých je nejlepší se vyhnout skvrnám. Ve všech případech po dokončení očistěte a namažte.
Co když je rez velmi pokročilá? Vyzkoušejte kombinaci: vařte s octem a solí, namočte do octa a vody a občas použijte velmi jemnou ocelovou vlnu nebo odstraňovač rzi z domácnosti. Pokud to nezabere, možná je čas zvážit novou pánev na paellu. Praktickou alternativou je zvolit smaltovanou nebo nerezovou, pokud hledáte pánev s menšími nároky na údržbu.
Je Coca-Cola v tomto ohledu bezpečná? Kyselina fosforečná může práci usnadnit, ale používejte ji střídmě a nikdy ji nemíchejte s jinými chemikáliemi. Po dokončení opláchněte, omyjte a osušte a naneste ochranný olej.
Můžu dát pánev na paellu do myčky nádobí? Není ideální pro leštěnou ocel nebo železo, protože cyklus a proces sušení mohou podporovat korozi. Nejlepší je ručně umýt, ihned usušit a chránit olejem. U smaltovaných nebo nerezových povrchů si prostudujte doporučení výrobce.
Proč se voda zbarví do oranžova, když se vaří s octem? Je to rez, která se odlupuje z povrchu. Když uvidíte tu barvu, budete vědět, že metoda funguje. Dokončete proces důkladným omytím, opláchnutím a osušením.
Časté chyby, které urychlují oxidaci
Nechání schnout na vzduchu, skladování na vlhkém místě, nenanášení oleje po čištění, vystavení nárazům nebo používání zbytečných abrazivních prostředků jsou všež běžné chyby. Vyhněte se jim a vaše pánev na paellu vydrží navždy.Pár minut péče navíc má velký význam.
Pokud jste se dostali až sem, zvládli jste domácí metody (jedlá soda, citron, sůl, jemný písek, dokonce i Coca-Cola), komerční roztoky s odstraňovačem rzi a proces vytvrzování varem a olejem. Po dokončení osušte ruce a namažte. To je tajemství, jak zabránit opětovnému objevení rzi a zajistit, aby vaše pánev na paellu byla připravena na mnoho paell bez problémů.